Sagra del Fagiolo del Taburno 2026: menu e programma a Campoli
Il 3 e 4 ottobre 2026 Campoli del Monte Taburno, in provincia di Benevento, dedica un fine settimana al prodotto che dà il nome alla sua festa gastronomica. La 31ª Sagra del Fagiolo del Taburno, promossa dalla Pro Loco Monte Taburno APS, intreccia ricette contadine, musica e percorsi alla scoperta del paesaggio sannita.
Lavanelle, montanare e ricette della cucina locale
Il menu mette il fagiolo al centro di preparazioni diverse: dalle lavanelle con fagioli campolesi, disponibili sabato e domenica a pranzo, al ciambuotto previsto per domenica sera. Si aggiungono fagioli a modonostro, fagioli in semplicità e una proposta con la trippa in edizione limitata.
La friggitoria prepara montanare con crema di fagioli, origano di montagna e olio extravergine, oltre alla versione al sugo. Cucina e braceria completano l’offerta con arista e patate al forno, panini con salsiccia o bistecchina di maiale. Anche i dolci riservano uno spazio al legume protagonista della sagra.
Musica e attività per tutta la famiglia
Il sabato la Casa del Fagiolo e la friggitoria aprono alle 19:00, seguite da cucina e braceria alle 19:30. La serata musicale comprende Janua alle 21:30 e il DJ set di Stefano Supino alle 23:30. Per i bambini, alle 19:15, la Biblioteca Prof. Pinuccio Orlacchio propone il laboratorio Giacomino e il Fagiolo Magico.
Domenica 4 ottobre il programma comincia alle 8:30 con il ritrovo per il trekking in valle, in partenza alle 9:00, insieme ad ASD La Dormiente Trekking Camposauro. Seguono i raduni delle Vespa e delle Fiat 500, con itinerari e aperitivi presso aziende del territorio.
Gli stand della Casa del Fagiolo riaprono alle 11:00; cucina e braceria dalle 12:30. Roberta Minieri accompagna il pranzo dalle 13:00, il laboratorio per bambini torna alle 16:00 e la sera si chiude con Jonathan e la Buona Musica alle 21:30.
Dove si svolge la sagra
L’appuntamento è a Campoli del Monte Taburno, nel Beneventano. Per informazioni e prenotazioni la Pro Loco risponde al 338 1933698.
